做法：煎

　　口味：咸鲜味

　　难度：初级入门

　　人数：2人份

　　准备时间：10分钟

　　烹饪时间：《15分钟

　　菠菜400克

　　小麦面粉20克

　　调料

　　食盐6克

　　植物油20克

　　煎菠菜的做法

　　菠菜在时令的蔬菜中算是最“亲民”的了，一年四季都能吃到，价格也实惠，营养价值更是丰富。在古代称为“红嘴绿鹦哥”，这个称呼在当年看【还珠格格】时听到的，原来也是有据可循。家常吃菠菜做法不外乎炒、凉拌、当配料用，我们当地还有一种菠菜的做法大概是不常见，就是今天要说的“煎菠菜”，只需加少许调味料，简便易做还能保持菠菜本身的营养，虽是用油来煎，但味道清淡不腻，具体吃到嘴里的口味，还是看个人喜欢了，推荐一下【煎菠菜】：

　　菠菜清洗备用。

　　菠菜入锅中焯水。

　　焯水时锅中加适量盐。

　　捞出焯过水的菠菜晾凉。

　　取部分菠菜挤干水分成圆饼。（菠菜整棵，不切碎）

　　将菠菜圆饼两面分别蘸上干面粉。

　　锅中油烧热，放入菠菜圆饼。

　　两面煎至金黄即可。

（责任编辑：实习王亚楠）