香港明报报道，「三鹿问题奶粉」事件曝光后，呼和浩特市的养牛村──舍必崖村、保素村并未因此打破原有的安静，但遍布在各村的奶站却因「风暴」震动颇大，记者暗访了这两个养牛村，希望能探知「三聚氰胺」的源头之所在。

拥检测设备从容造假

记者在呼和浩特市采访中感觉到，正常的喂牛、挤奶、收奶、运奶的整个流程都是很严密的，伊利、蒙牛的生产线也是世界一流，罕有出错的漏洞。那么，「三聚氰胺」到底是如何进入牛奶的？

有奶农向记者揭露，早在「问题奶粉」曝光前，牛奶掺假就已经存在，但决不是遍布在村间奶站所能为，而是一些自备高科技自检设备的「收奶集团」所为──由于乳企检测极其严格，村间奶站送奶常被拒收。按照一每公斤奶2.6元的市价计算，倾倒一车奶(1.5吨)就要损失近4千多元，奶站很痛心；此时，这些大的「收奶集团」就会以低于每公斤正常收价1元—1.5元，甚至2元的价格收回，经过「科技处理」再送往乳企。奶农称，在这个「科技处理」过程中，就要添加一些不为人知的成分；由于拥有类似乳企的检测设备，所以「收奶集团」能从容面对再次检测。

据消息人士表示，这种「收奶集团」在乳都就有五至六家，乳企也一直在加大力度打击，据传「问题奶粉」前也有被「拘」者。消息人士又说，近日风声鹤唳，这些「收奶集团」大多收手，已销声匿迹了。奶农也希望政府能够严厉打击这种害群之马，还乳都一个清白。

奶牛基地建设很严格

「三鹿事件」后，有媒体猜测问题出在养殖环节，即奶农在饲料中添加了「三聚氰胺」。记者本次采访中特意注意了养殖环节和收奶程序的情况，喂牛的流程。

舍必崖村村民老严家的奶牛今天清晨已在挤奶站通过现代化的挤奶设备完成挤奶。他介绍了奶牛每天的「饮食搭配」：青贮、饲料、玉米。市场上的饲料品牌目前有四至五种，每种品牌的饲料都有不同功能的产品，老严家的饲料仓库除自家产出的玉米外，还有「高蛋白」的奶牛蛋白饲料、「全国首家通过奶牛绿色饲料认证企业」生产的「喜多多奶牛50浓缩料」，他表示，青贮和玉米是自家种的，绝对绿色，饲料也很好，如稍有不妥，牛的身体也不接受，且会影响产奶量。

相比老严，保素村的董大妈对自家的牛更「宠」，记者采访时，她正给牛吃黄豆「补钙」，她说，除黄豆、大豆外，还经常给牛喂糖菜增加营养。她认为，一些饲料的营养成分不足，会使牛奶蛋白含量不足。

一位业内人士表示，一些怀疑在饲料中可能添加「三聚氰胺」的猜测不可能成立，因为奶牛的饲料如添加不符规定的成分，首先奶牛的身体会有直接反应。呼和浩特有关官员也称，到目前为止，呼和浩特还没有发现奶牛相关的健康问题，奶牛基地建设无论从饲料把关、环境建设、防疫免疫方面都非常严格。

挤奶过程严谨难作假

对于奶站收奶程序的评价，绝大多数奶农认为现在奶站搞得非常卫生，管理也甚为严格。如果奶牛生病会自动停止一周挤奶，奶牛若吃过抗生素药品后，奶站更会拒收，且每家奶牛上站挤奶后都会留样以备问题查处。让许多奶农深有感触的是大型乳企伊利、蒙牛收奶异常严格，奶站因奶质不达标将整罐(1.5吨)牛奶退回、倾倒之事时有发生。

保素村一家规模较大的奶站站长向记者介绍了奶站挤奶的「流水线」──村里的牛每次挤奶前，都会清洗乳头，然后直接上挤奶流水线，通过鱼骨式挤奶器将牛奶直接密封在透明小罐内，然后即有奶罐车把牛奶送往企业，整个流程根本不可能有掺药机会；且相关乳企都有监督员常驻村中，监管严密。

据从保素村四周聚来的奶站站长说，不久前的「问题奶粉」导致他们的奶站「受震颇深」，乳企对牛奶质量的把关近日几近「苛刻」，导致多车牛奶被不合格检测否决，奶站长望「罐」兴叹。记者看到，一乳企17日为一奶站打出的「质量凭单」上写：「滋气味：不良味」，仅此一项就要拒收整车奶，足见其检测的严格。