水果有助抗衰老

　　美国农业部老年营养研究中心经过三个月的研究发现，老龄老鼠每天补充蓝莓、草莓提取物后，大脑退行性变化得到明显减缓，运动平衡协调性明显改善，学习记忆能力有所提高。无独有偶，我国研究人员也发现，富含植物化合物的石榴汁对老龄老鼠衰老相关的蛋白质、DNA损伤有明显的防治作用。在此基础上，又进一步开展老年人志愿者试验，每人每天喝一杯石榴汁，四周后检查结果发现，老年人抗氧化功能得到明显改善，表明石榴汁具有潜在的抗衰老作用。

　　抗衰老有效成分被发现

　　近年来，营养学家通过研究发现，水果除了含有我们已知的营养素外，还富含大量天然植物化合物。这些物质通过提高抗氧化力、调节解毒酶活性、刺激免疫功能、改善激素代谢、抗菌抗病毒等作用，发挥延缓衰老的作用。水果中常见植物化合物种类、分布及其功能如下：

　　1.类胡萝卜素

　　B胡萝卜素--多含于黄色、橙色水果中，如芒果、杏子、香瓜、木瓜等。有助于延缓

　　衰老，对某些”肿瘤”具有防治作用，能改善肺功能，减轻”糖尿”病并发症。

　　黄体素--多含于猕猴桃、石榴等水果中。有助于保护老年人的”视力”，减少”白内障”的发生，对某些肿瘤的发生也可能有预防作用。

　　番茄红素--多含于番茄、暗红色葡萄、西瓜等水果中。有助于减少”前列腺癌”和”心脏病”的发生。

　　2.酚酸类物质

　　鞣花酸--多含于葡萄、蓝莓、草莓、猕猴桃等水果中。有助于减少一些肿瘤的发生，并具有降血脂作用。

　　3.类黄酮物质

　　白藜芦醇--多含于红色葡萄中。有助于减少心脏病、中风(卒中)、肿瘤等发生。